ENELDO » PROPIEDADES, BENEFICIOS Y CONTRAINDICACIONES



El eneldo es una hierba medicinal, familia de las Umbelíferas. Se conoce también como hinojo fétido, aneto y anís falso. Es una planta de entre 40 y 50 centímetros de alto, se siembra en climas cálidos y húmedos. Se caracteriza por su olor entre aníz y limón. Se utiliza en la cocina para aromatizar, pero también como un condimento usual. Nació en el mediterráneo, pero en la actualidad se cosecha en todo el mundo. Sus aceites esenciales son muy utilizados en el ámbito medicinal, por eso es importante conocer sus propiedades y beneficios, y consumirlo de forma regular.


eneldo

Propiedades del eneldo

De la hierba de eneldo, podemos aprovechar casi todo. Las hojas y los frutos, se pueden utilizar como un excelente condimento y especia en la cocina. Las semillas, se usan como infusiones naturales, que ayudan a disminuir problemas de salud.

El aroma de esta planta, es una de las cosas que más la caracterizan. Contiene propiedades medicinales que no podemos dejar de lado, te las contamos a continuación:

  • Antiespasmódico
  • Antiséptico
  • Diurético
  • Carminativo
  • Galactógeno
  • Vitamina C
  • Calcio
  • Sedante y relajante muscular
  • Calmante

Características de nutrición y minerales del eneldo

Valores por cada 100 gramos
Calorías o energía292 kcal
Carbohidratos42.2 gr
Proteínas19.9 gr
Grasas4.4 gr
Sodio1210 mg
Calcio1780 mg
Hierro48.8 mg
Fósforo540 mg
Potasio3310 mg

Vitaminas

Características por cada 100 gramos
Vitamina B10.42 mg
Vitamina B20.28 mg
Vitamina B30.28 mg
Vitamina A5.54 mg

Beneficios del consumo de eneldo

Calmante y relajante: Esto es conveniente en dolores y cólicos estomacales. Además ayuda a disminuir flatulencias, acelera el trayecto digestivo y elimina cuidadosamente, las diarreas. Para eliminar los problemas gastrointestinales, se debe tomar una infusión de eneldo.

Anti infecciones: La vitamina C que contiene, ayuda a proteger al organismo de infecciones que puedan atacarlo. También se puede usar en heridas, para evitar que se infecten.

Diurético: Sus propiedades antioxidantes, ayudan a eliminar las toxinas sobrantes del organismo. Es recomendable tomar infusiones de la hierba, a personas que tienen retención de líquidos y problemas con las vías urinarias.

Contra hemorroides: Las personas que padecen problemas de hemorroides, pueden tomar infusiones diarias, que disminuirán los dolores de la enfermedad.

Dolores menstruales: Es recomendable tomarlo tanto para aliviar los dolores del período menstrual y para facilitar la producción de leche materna, en mujeres en estado de lactancia. Esta infusión, puede ser consumida por mujeres que tienen períodos menstruales irregulares. Ayuda a relajar los músculos y por tanto, es capaz de eliminar el dolor de cabeza.

Fortalece el sistema inmune: Esto es necesario para nuestro organismo, mientras más fuerte esté nuestro sistema inmunológico, estaremos menos propensos a enfermedades. Podremos evitar infecciones, resfriados, cansancio y fatiga.
el eneldo

Usos del eneldo

Ya que conocemos los beneficios y propiedades de esta planta aromática, debemos saber de qué maneras podemos consumirla para nuestro beneficio. Podemos hacer uso de sus hojas, flores y semillas.

Utilizar las hojas en la vinagrera o aceitera, le dará un olor y sabor diferente, especial y muy rico. Esto puede aderezar ensaladas, comidas frías y calientes. También se puede utilizar como un aromatizante de carnes y mariscos.

Otro de los usos culinarios que tiene el eneldo, es para la realización de salsas, que se pueden aderezar en arroces, pastas y pescado.

Rica a la hora de ser utiliza en encurtidos y conservas. Su especial olor y sabor, le da un toque especial al dejarlo en reposo durante algunos días.

Contraindicaciones del consumo de eneldo

Las contraindicantes del eneldo son pocas, esto es gracias a que su aceite esencial no es tóxico, y no se han encontrado efectos contraproducentes o alérgicos. Es una planta natural de la que podemos hacer uso de hojas, flor y semillas, que no son irritante. El único problema del consumo de esta hierba, es para niños menores de 12 años y mujeres embarazadas.

Si deseas tomarla como infusión diaria, es necesario que preguntas a tu médico de cabecera, es importante que esté al tanto de la cantidad que vas a consumir, y si es conveniente para tu organismo.

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Fortalecer el sistema inmune

Las plantas y especias tienen cada una, vitaminas y minerales curativos, que además reconfortan el sistema inmune. Como en el caso del eneldo, debemos tener a nuestro alcance cilantro, tanto las hojas como las semillas nos ayudan a dar fuerza a la inmunología del cuerpo; gracias a su alto contenido en hierro y calcio. Es bueno también ingerir semillas que ayuden a controlar temas como el de la diabetes. Si aún no sabes que es el cardamomo, te comentamos que es un expectorante del sistema nervioso, que además, es un olorizante perfecto en las comidas. Sabor y buen olor de la mano.

Debemos consumir también, comino, además del sistema inmune, fortalece el sistema respiratorio, lo que es indicado para combatir problemas de bronquitis y resfriados. Una especia que podemos utilizar para la salud del sistema nervioso es la nuez moscada. Se utiliza como calmante natural, sobre todo para controlar el insomnio, y por sus beneficios anti oxidantes, también se puede aprovechar para relajar los músculos.

Acelerador del metabolismo

En el día a día es muy común tener problemas de digestión por el mal trabajo del metabolismo. El eneldo lo podemos utilizar como un calmante para relajar los problemas estomacales. Pero para poder regular la digestión  podemos tomar pimienta de cayena. Contiene propiedades como el magnesio, que desinhiben el desarrollo digestivo correcto, mira más detalles: https://www.pimientadecayena.com/.

Otro digestivo natural es la tapioca, esta se hace gracias a la pulpa de la yuca, y contiene fósforo y zinc, que también ayuda al sistema nervioso. Para mejorar el sistema circulatorio podemos consumir el condimento japonés perfecto. Para saber cómo se hace el wasabi, es necesario que te enteres que es un tubérculo que crece en el agua, y sólo se produce en una parte de Japón. Por lo que es poco común encontrar uno 100% natural.

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